Kabil Clim étudie pour vous toutes les solutions de chambre froide : chambre froide positive, chambre froide négative, cellule de refroidissement, etc.
La chambre froide ?
Une chambre froide est un local destiné à stocker certains produits de façon à mieux les conserver. Ses caractéristiques changent selon l’utilisation, sachant que sa fonction principale est évidemment de ne jamais rompre la chaîne du froid. Ainsi, elle ne réfrigère pas les produits, elle les maintient à une certaine température, sachant que normalement ceux-ci sont accommodés à la température idéale de conservation lors de l’étape de la production et non pas du stockage.
L’humidité de l’air et la température idéale sont ainsi des concepts qui doivent être méticuleusement maîtrisés de façon à optimiser la conservation et à garantir la qualité finale des produits stockés.
Les différentes chambres froides?
Les premières sont constituées par des blocs isothermes, qui peuvent être organisés et modulés facilement, selon les besoins.
Les deuxièmes sont des chambres fixes mais dont au moins une des parois est préfabriquée.
Les chambres froides se divisent en deux catégories:
À froid positif:
La chambre à froid positif présente une température supérieure à 0°.
La température idéale sera adaptée en fonction des produits à conserver, sachant que la température moyenne de référence est de 3°.
Elle se destine essentiellement à la conservation de produits frais, tels les fruits et les légumes.
Pour garantir que les qualités nutritionnelles de ces aliments ne soient pas atteintes au même titre que leurs saveur et fraîcheur, il est indispensable d’établir une température ambiante douce, qui ne représente pas une agression envers les produits. L’idéal est une température entre 0° et 4°.
A froid négatif:
La chambre à froid négatif, stocke les produits à des températures au-dessous de 0°.
La moyenne statuée est de -18° mais la température de la chambre peut être programmée pour descendre plus bas.
Sachant que les températures de congélation ne dépassent pas les -30°.
Les chambres à froid négatif permettent donc un stockage optimal.
Ainsi, les produits peuvent rester dans cet état pendant plusieurs mois sans que cela représente une détérioration de leurs qualités nutritionnelles.
Besoin en stockage de produits frais ?
Pensez à la chambre froide positive ! Une chambre froide positive est un équipement de professionnel : son choix doit reposer sur des critères précis ; Kabil Clim services vous guidera dans cette étape.
Votre chambre froide positive doit être adaptée à vos besoins. Les dimensions de votre chambre froide positive déterminent le volume de stockage, mais aussi l’équipement frigorifique dont vous aurez besoin.
Nous sommes dispo
Kabil Clim vous conseille, propose et installe tout équipement frigorifique ; nos techniciens frigoristes sont compétents et qualifiés. Ils installent et entretiennent vos équipements dans le respect des réglementations en vigueur. En cas de dépannage, ils interviennent 7j/7 et 24h/24.
Températures chambre
Les températures recommandées pour une chambre froide, sont:
- Stockage positif : + 3° C
- Stockage négatif : – 18° C
La société Kabil Clim vous propose ses services pour l’étude, l’installation, la maintenance de toute chambre froide positive.
Notre bureau d’étude, vous garantit des résultats et une étude approfondie de vos besoins afin de vous apporter la meilleure solution possible.
Nos techniciens frigoristes spécialement formés vous garantissent un suivi particulièrement fiable de vos installations.
Notre réactivité, vous garantit des diagnostics rapides et fiables en cas de besoin.