Vous travaillez dans le domaine de l’agroalimentaire ? Dans ce cas, vous devez savoir que posséder une chambre froide ou une vitrine réfrigérée est une nécessité absolue, et ce pour différentes choses. La première, c’est qu’il est impératif de stocker dans une chambre froide les aliments qui ont besoin de garder toute leur fraîcheur.
Ce sont, par exemple, la viande, le poisson, les fruits de mer, les fromages, le lait ou encore les pâtisseries. Il est important de proposer des produits de qualité à vos clients. Mais il est nécessaire d’installer une chambre froide, car la législation en ce qui concerne le respect de la chaîne du froid est vraiment très stricte. Ce sont des dizaines d’établissements qui ferment leurs portes chaque année, en raison d’un dysfonctionnement ou de l’absence d’une chambre froide. Voilà pourquoi posséder un système réfrigéré est d’une importance capitale. Dans notre article, nous allons voir les différentes sortes de chambre frigorifique : la chambre frigorifique négative, la chambre réfrigérée positive, mais également la chambre réfrigérée en préfabriqué, modulable ou bâtie.
Le choix de la chambre froide se fait en fonction de votre activité, mais également en fonction du prix chambre froide. Ce prix chambre froide peut vous paraître élevé, mais comme nous l’avons vu, vous n’avez pas vraiment le choix que de posséder ce genre de système. Ne vous arrêtez donc pas à la chambre froide prix pour faire votre choix, même si la chambre froide prix doit cependant rester un critère à prendre en compte.
Chambre froide réfrigérée positive et négative
Tout d’abord, nous allons nous intéresser aux chambres froides positives et négatives. Une chambre froide positive est un système qui est en mesure de diffuser du froid, à une température supérieure à zéro degré. Ce sont des systèmes qui se destinent à des produits qui ne doivent pas être conservés longtemps.
À l’inverse, si vous avez la nécessite de conserver des aliments pendant une plus longue période, nous vous recommandons d’installer une chambre froide négative, qui diffuse du froid à une température inférieure à zéro degré.
Chambre froide en préfabriqués
La chambre frigorifique en préfabriqué est la solution, pour tous les restaurateurs qui souhaitent avoir une solution définitive. En effet, c’est une chambre frigorifique qui ne pourra pas être déplacée. Mais il existe d’autres modèles. La chambre froide modulable et démontable La chambre frigorifique modulable et démontable se destine à tous les établissements qui ont pour vocation d’évoluer dans le temps.
C’est une solution très pratique, car cette chambre froide frigorifique peut être déplacée dans un restaurant. Ainsi, vous avez la possibilité d’optimiser l’espace.
